L'amatriciana

Oggi vi consiglio una delle ricette italiane più famose al mondo piatto tipico romano l'AMATRICIANA

questa ricetta la dedico alla mia amica Cristiana romana d'eccellenza ed è stata giusto lei a darmi la ricetta .

Ingredienti per 6 persone

600g di bucatini o rigatoni

200g di guanciale

una cipollina

400g di pomodoro
sale peperoncino ed olio

prendete un tegame,o padella,quella che di solito usate per fare un sugo

metteteci olio,cipolla,peperoncino,appena iniziano a soffriggere aggiungete il guanciale,e fate rosolare il tutto...quando il guanciale sarà ben  rosolato aggiungete il pomodoro e continuate la cottura.Per finire conditeci  la pasta ed  a chi piace mettere del pecorino oppure parmigiano e buon appetito...